台灣茶、高山茶、烏龍茶專賣店

避免喝到混茶、進口茶的方法--->1.不烘焙茶(生茶)＋2.熟悉茶區的特有山頭香氣與口感。

就像高檔食材,是吃其原汁原味,不是吃加工調味料,一樣的道理。

【好茶！就是要您試！】

首創半兩裝(約20公克)試茶平價包裝供應，全省全家超商取貨免運費，就算只買一包也一樣享有免運費；好茶！不怕您試、就怕您不試。

不管ＸＸ師或ＸＸ百年茶行，告訴您茶有多好、有多名貴；假如您的嘴巴喝不出來所謂的茶感，那也只是枉然而己。

喝茶沒有什麼祕訣，試茶就對了！

歡迎用比賽茶規格試茶：

比賽茶專用鑑定杯150cc，放入5g茶乾，以100度滾水沖泡，靜置6分鐘。

約2~3分鐘讓茶湯溫度降至50~60度C，即可試飲。

有特定茶品飲用的朋友，更歡迎"尬茶"。茶要如何尬呢？用二組鑑定杯，放入不同的茶葉，相同的條件沖泡，先後分別試飲，答案馬上就會水落石出。

P.S：

1.為何要用比賽茶專用鑑定杯～～鑑定杯為瓷器材質，不會有其它殘留茶味，最為公平標準。

2.為何要泡6分鐘～～目的是把茶好的及不好的質都用100度滾水把它悶泡出來，不管是香、醇、滑、甜、軟，或是苦、澀的口感都一目了然。

3.為何要降至50~60度～～茶湯溫度過高，對鼻子、味蕾過於刺激不易品茶，而溫度降至中溫後，茶的苦、澀等不佳口感，會更加顯現。

《各茶品半兩裝價格一覽表》(價格請以各商品介紹網頁定價為準)

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【高山茶區特有的「山頭味」！】

為了這個"山頭味"我們踏遍台灣各個高山茶區，只為找尋這高山茶獨特的韻味。

未烘培加工過的茶葉我們簡稱為"毛茶"或"生茶"，它最能呈現出原山頭的"山頭氣"，使茶葉更能展現出他原有的清香、甘甜。雖說烘焙過的"半熟茶"與"熟茶"有其炭香與熟香的感覺和味道；但"生茶"更接近高山茶樹原始的味道，若您也是這股「山頭茶味」的愛好，相信『訪山青』所精選、嚴選的台灣高山無烘培好茶，會是您最佳的選擇。

何謂"山頭氣"？

山頭氣就是茶葉將所吸收此地區的土壤養份和當地氣候，反應在茶湯滋味與香氣上，會因不同茶區土壤與氣候的不同而有所變化，也就是這個茶區特有的口感與香氣。

假定今日購入某茶，產品標示為大禹嶺茶，經沖泡品茗並沒有大禹嶺的山頭氣，則真偽自知。

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【茶緣敍述----訪山青】

喝茶對我來說是生活中不可或缺的樂趣，而尋茶卻不是必然而是偶然；尋茶不只要有"茶緣"更要有"地緣"與"人緣"阿！數十年前與家人一同出遊梨山，當然清境、福壽山、梨山賓館這些都是必往景點，當地水果和高麗菜等各種山產溪鮮也是必嚐美食。就在遊玩途中，意外發現一處層層雲霧的世外茶園，滿山青翠的茶園真是讓人心曠神怡，當下立馬決定找一空曠處停車，步入路旁不遠處的茶園，漫遊飽覽此一不容錯過的風景，正在醉心此高山美景時，驚遇一李姓茶農，幾經交談得知吾人亦鍾愛梨山地區茶品，熱情邀約入舍品茗，經李老闆細心解說與示範如何評鑑好茶，終能窺見深奧茶經之一二，感嘆以住對茶文化只知其然不知所以然；得經高人調教，日後也成朋友群中買茶、購茶的最佳經辦人。

因此機緣；利用閒暇拜訪高山"茶青"與"茶菁"成了最樂的休閒趣事，這也是店名『訪山青』的由來，從梨山茶區開始，慢慢地~~找茶的範圍也擴及到合歡山區、杉林溪區、阿里山區等等；多年來除了享受這山林奇景外，也結識了不少知心茶農好友，訪談中對台灣茶葉有著更多的了解，不免替台灣茶葉發展憂心起來。台灣每年進口二萬多噸的越南茶，進口量甚至比台灣茶產量還高，很多不良茶商打著"台灣高山茶"的招牌，卻以魚目混珠的方式混充劣等越南茶，今吾人替台灣茶農廣為宣傳，也為茶友提供純正的台灣高山茶，期望達到以正視聽之效果。

台灣的好茶文化須要你我共同來經營與維護，吾人不敢恥言要如何為台灣茶農盡心盡力，但將優質的台灣高山茶佳茗與眾茶友分享，是我們多年來一直在做而且不變的努力方向。誠如『訪山青』的Slaogan「愛茶。尋茶。分享茶」這句話，表達出「以茶會友」這樣熱情、互助和分享的含意。使更多有緣人；進入茶的世界、體驗茶的文化。除此之外；一則讓自己有機會經常悠遊高山漫步雲端『訪山青』，二則也將台灣高山佳茗引薦茶友，一兼二顧；摸蛤仔兼洗褲，此等有意義的好事，再辛苦也都值得。

謹願　台灣加油！台灣茶農加油！！！

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